乳腐肉怎么做？

详细内容

• 01

  将五花肉洗净，下冷水锅煮沸焯水。

  
• 02

  另起清水锅，将半熟肉下锅再次煮沸，然后加入姜片，黄酒，转小火煮熟。

  
• 03

  将煮好的肉捞出，然后在肉皮上开井字刀，然后切成小块。

  
• 04

  将腐乳连同腐乳汁一起搅拌均匀，然后倒入锅中，加入鸡精，酱油，放一块冰糖进去。

  
• 05

  加入清水，然后煮沸搅拌均匀。

  
• 06

  将肉块在酱汁里均匀裹汁，然后将汤汁淋在肉上面，将盛肉的碗放蒸锅里，盖上盖子大火蒸熟沸腾。

  
• 07

  将碗里的汤汁舀出来，倒入锅中，然后加水淀粉，勾芡搅拌均匀。

  
• 08

  将汤汁淋在蒸好的五花肉上，这样一道乳腐肉就完成啦！

  

工具/材料

五花肉，腐乳，黄酒，老抽，冰糖，寂静，淀粉，姜。