咸鸭蛋的做法

详细内容

• 01

  取鸭蛋、花椒、桂皮、茴香、盐、生姜，一同放入水中煮沸。

  
• 02

  待鸭蛋煮好并凉透之后放入可密封的容器中，注意容器必须是完全干燥的。

  
• 03

  加入适量黄酒和白酒，密封储存，30-40天后可拿出烹饪。

  
• 04

  与五香咸鸭蛋的步骤相同，在锅中倒水，并放入桂皮等食材及鸭蛋，煮沸后放凉。

• 05

  在小碗中倒入一些白酒，将洗净擦干的鸭蛋放入浸泡片刻。

• 06

  取盘子放入适量的盐，将浸泡好的鸭蛋在盘子中滚上几滚。

• 07

  将滚好盐的鸭蛋放入完全干燥的可密封容器中，也可以用保鲜袋代替，注意不要让保鲜袋破裂。

• 08

  将滚过鸭蛋的白酒全部倒入容器中，密封，置阴凉处45天，即可煮熟食用。