圆白菜蒸饼的做法

详细内容

• 01

  把面粉和面肥放盆里，加入清水和成光滑的面团，盖上盖子，发酵4个小时。

  
• 02

  把圆白菜洗净，切成碎粒放盘里。

  
• 03

  把发酵好的面团，放案板上，撒上5克小苏打粉，揉匀揉透后，擀成薄的面皮。

  
• 04

  再给面皮上抹一层胡油，一层盐，一层圆白菜碎粒。

  
• 05

  再把两面折叠，如图。

  
• 06

  再用刀切成三块，制成面饼生坯。

  
• 07

  取一个蒸锅，加入适量清水，大火把水烧开，放上笼屉，给笼屉上也抹一层胡油，把面饼生坯放入笼屉上，隔水蒸上30分种蒸熟。

  
• 08

  然后出锅装盘，这样圆白菜蒸饼就做好了。

  

工具/材料

面粉500克，面肥50克，小苏打粉5克，圆白菜100克，盐，胡油适量。