海参的做法

详细内容

• 01

  海参两只，一定要泡发好哦。具体步骤：我每次泡8只，一定要无油无碱性的干净容器。注入纯净水没过海参，量可以多些，入冰箱冷藏室泡发48小时，中间间隔24小时要换水一次。

  
• 02

  泡好后用刀把海参切成片，如图所示。

  
• 03

  所有调料（芝麻油先不放，等到出锅的时候再淋上）放在锅里烧热。

  
• 04

  翻炒几分钟后加入海参，接着翻炒。

  
• 05

  1分钟后关火，然后加上芝麻油味道更棒，喜欢葱花的可以放些葱花，搅拌几下就可以装盘了。

  

工具/材料

海参、葱姜蒜、料酒、老抽、蒸鱼豉油、白糖、芝麻油