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佛跳墙属于哪个菜系

0次浏览 | 2025-08-24 09:44:38 更新

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佛跳墙属于闽菜系。佛跳墙是福州传统名菜，被誉为闽菜中的“状元菜”“闽菜之王”。它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，2008年，“佛跳墙”制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

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佛跳墙属于闽菜系。

佛跳墙是福州传统名菜，被誉为闽菜中的 “状元菜”“闽菜之王”。它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，2008 年，“佛跳墙” 制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

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