炖肉炖排骨，记住“1放3不放”，软烂入味，肉嫩汤鲜，建议了解

详细内容

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  一、推荐做法：萝卜炖排骨
  食材：萝卜、排骨、生姜、小葱
  1：买回来的排骨冲洗干净，放入清水中浸泡出血水，中途要记得换水;
  2：泡洗干净的排骨放入砂锅中，加入姜片和葱结，大火煮开之后撇去浮沫，转小火慢炖40分钟;
  3：白萝卜削皮洗净，切成块放入排骨中，加入适量盐调味，继续小火炖煮20分钟;
  4：煮至萝卜和排骨软烂，加入少许鸡精，撒上一点儿葱末即可出锅;

  
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  二、 推荐做法：蒸排骨
  食材：排骨、豆豉、葱姜蒜、红尖椒、淀粉、白胡椒粉
  1：新鲜的排骨剁成小块，放入水中冲洗干净，再放入碗中浸泡出血水，中间需要换水，最后清洗干净再沥干水分;
  2：蒜头和小葱切成碎末，生姜切成小片，红椒洗净切成小圈;
  3：排骨放入碗中，加入生抽、蚝油、白糖、食盐和胡椒粉抓匀，再放入姜蒜末、豆豉、红椒和生姜片抓匀，最后加入少许淀粉水拌匀，腌上20分钟;
  4：腌好之后连同盘子放入锅中，蒸上30分钟;
  5：排骨蒸熟之后取出，撒上之前切好的葱末，淋上少许热油就做好了;

  
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  三、推荐做法：跑有肉
  食材：猪肉、生抽、老抽、生姜、小葱
  1：五花肉冲洗干净，浸泡一会儿，用刀刮洗干净猪皮表面的脏东西;
  2：处理好的肉冷水下锅，放入姜片和葱结，煮至肉能用筷子轻松的插进去;
  3：煮好的肉用厨房纸擦干水分，抹上老抽，放入油锅中炸，炸至猪皮焦黄盛出;
  4：将五花肉切成1厘米左右的厚片，肉皮朝下放在碗中，加入生抽、老抽、白糖和盐，上锅蒸上个40分钟;
  5：蒸好将碗倒扣在盘中就可以吃了(蒸的时候可以加上自己喜欢的各种干菜);