为什么方便面都要做成卷曲的形状？看完长见识了

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  首先，为了保证方便面的脆性，它需要经过油炸，而卷曲的面条与油能够进行更充分的接触，因此脆性比直线面条好。此外，面条在油炸之后会变得更脆，如果以直线的设计进行保存，往往更容易被压坏，将方便面设计成卷曲的形状，无疑提升了方便面的承压能力，使其不会轻易在生产、包装、运输、保存的过程中被压坏。不仅如此，卷曲的面条还能够进一步压缩内部空间，这样就方便包装和携带。

  
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  其次，卷曲的方便面，中间会留下很多空隙，这样就可以均匀加热均匀冲泡，而且卷曲的面条接触面积大，吸水效率高，确保不会出现半生不熟或者外生内熟的情况。与此同时，中间的空隙会避免方便面粘在一起。如果是直线的面条，则可能在蒸煮的过程中出现交叉和重叠的现象。

  
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  最后，方便面的设计不仅考虑了携带方便的因素，也充分考虑了食用过程中的方便，相比于吃那些直线设计的面条，人们更容易用筷子夹起那些卷曲的面条，更不用说用叉子了。可以说卷曲的设计从一开始就充分贴合了“方便”二字，它真正体现出了方便面的便捷性，是厂家对消费者进行仔细观察和分析而做出的一种人性化设计，而这也成为方便面的一个核心元素。