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保质期是厂家向消费者作出的保证,保证在标注时间内产品的质量是最佳的,但并不意味着过了时限,产品就一定会发生质的变化。
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如果食物发生了变质,那就不能吃了,会对身体造成危害,但是过了保质期不等于食物变质,所以有的食物过了保质期短期内还可以使用。
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比如牛奶、面包,如果过了保质期,其气味、口感还没有发生变化,还是可以吃的。
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有的食物,在保质期内也会变质,比如涨气、漏气等,大家在生活中应该也有遇到这和食物的运输、储藏等有关。所以保质期不是判断食物是否变质的唯一标准。在食用前,一定要看看这些东西有没有变质,即使还在保质期内

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