塘鲺鱼煲黑豆的家常做法

详细内容

• 01

  准备好所有原材料：塘鲺鱼两条、黑豆适量、姜适量、葱两根。
  塘鲺鱼最好可以买到野生的，这样就更加美味了。

  
• 02

  塘鲺鱼是鱼店老板给杀好的，拿回家清洗几遍，把塘鲺鱼身上黏糊糊的东西给清洗干净。塘鲺鱼是生命力很强的鱼类，离开水很多天都还可以存活，如果喜欢吃的话，可以多买几条放家里，用盆子装着养一个礼拜都可以的。

  
• 03

  黑豆两大抓，清洗干净，提前用清水泡半个小时。

  
• 04

  葱切碎，备用；
  姜切丝，备用。
  如果是饲料喂养的塘鲺鱼，会有一点腥味，可以多放一点姜。

  
• 05

  把塘鲺鱼、泡好放入的黑豆、姜丝，一起放入电饭煲中，按煮汤的按钮，煮半个小时即可。泡过水的黑豆比较好熟，如果没时间泡，可以先煮黑豆，把黑豆煮开后，再放入塘鲺鱼，塘鲺鱼很容易熟的，煮太烂就不好吃了。

  
• 06

  半个小时后，塘鲺鱼就熟了，加入适量的盐，搅拌均匀，就可以看到浓浓的汤了。刚打开锅的时候，会闻到一点腥味，放一会就好。

  
• 07

  塘鲺鱼的鱼汤比鱼肉还好吃，盛一碗浓浓的黑豆塘鲺鱼汤，撒上少许葱花，准备开吃啦。

  

工具/材料

塘鲺鱼、黑豆、姜、盐、葱