鸡蛋羹没腥味的做法

详细内容

• 01

  首先将2个鸡蛋打入碗里，然后用筷子将其打散开，接着加入少许的猪油，生抽和盐一起继续搅拌均匀。加入猪油是为了更好的去除鸡蛋里面的腥味，而且也会让鸡蛋羹更加细腻嫩滑。

  
• 02

  之后倒入适量温水鸡蛋液里面，充分搅拌均匀，直到搅拌出小气泡，然后用过滤筛过滤一下鸡蛋液。

  
• 03

  之后将鸡蛋液用保鲜膜盖起来，然后用牙签在上面炸几个小孔。

  
• 04

  锅中水烧开后，放入鸡蛋液上锅中蒸，这个时候将火调成中火，鸡蛋羹蒸的时间基本控制在10分钟的样子，然后把火关掉，但不要立马取出来，先焖上2分钟再取出来。这样蒸出来的鸡蛋，鲜嫩美味。

  
• 05

  最后取出来后撒上葱花，再淋上少许的香油和生抽就可以开吃了。