牡蛎的营养价值,吃牡蛎的注意事项

详细内容

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  牡蛎怎么读

  牡蛎 mǔ lì

  牡蛎及其近缘动物的全体，是海产贝壳，牡蛎乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。

  

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  牡蛎是什么东西

  软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。肉可以吃，又能提制蚝油。肉、壳、油都可入药，也叫蚝或海蛎子。

  

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  牡蛎的营养价值

  牡蛎富含蛋白质、锌、欧米伽3脂肪酸及酪氨酸，胆固醇含量低。其中锌含量极高，有助改善男性性功能。

  注意：6只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒。

  

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  吃牡蛎的注意事项

  1、不要过量食用

  牡蛎富含锌元素，吃2-3个即可满足锌的需求。同时建议一周一次，不要经常、过量的食用。

  2、不宜生吃

  虽然生吃味道鲜美，但是最好不要生吃，牡蛎体内有很多的微生物和细菌，生吃有可能引起食物中毒。

  3、不宜天天食用

  因为随着海洋污染问题的加剧，重金属超标严重，牡蛎等多种海鲜食物都会受到影响，所以不宜天天食用。

  4、注意保存时间

  新鲜的牡蛎要尽快食用，而需要储存的牡蛎一定要放在冰箱内，且保存时间不要超过6天。

  5、不宜与它同吃

  牡蛎不宜与糖、荸荠、啤酒、玉米、柿子、芹菜等同吃。

  6、食用牡蛎的禁忌人群

  牡蛎属于寒冷食物，患有肌肤病的人以及脾胃虚寒者最好不要吃牡蛎，会造成胃痛等症状，还会加重皮肤病的病情。