豇豆末塌鸡蛋的家常做法

详细内容

• 01

  豇豆收拾清洗干净，控干水分，切成末。

  
• 02

  青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成末。葱，姜切成末，备用。

  
• 03

  鸡蛋打入碗里，搅拌成鸡蛋液。

  
• 04

  把切好的豇豆，青尖椒，葱，姜末，一起放入鸡蛋液碗里，放入盐，味精，五香粉，拌和均匀。

  
• 05

  锅里放入油加热，油热后放入豇豆末鸡蛋液，小火煎塌。

  
• 06

  煎塌至豇豆鸡蛋液稍凝固后，用铲刀翻面煎塌。用铲刀把成饼状的鸡蛋液铲成块。

  
• 07

  翻面煎塌至完全没有生的鸡蛋液即可，关火出勺。

  

工具/材料

豇豆 100克 ，鸡蛋 3个 ，青尖椒 半个。

葱，姜，盐，味精，五香粉，油 。