干虾仁如何泡发才柔软粉嫩

简要回答

用干虾仁炒菜、做汤、做馅等都是非常好吃的，只是你知道该如何泡发干虾仁更好看且好吃吗？这儿有一些小技巧要告诉你，赶紧看过来吧。

详细内容

• 01

  使用淡盐水
  水里面加点食盐，将其搅拌融化，然后把干虾仁放进去浸泡，这样泡出来的虾仁颜色漂亮且口感很好。

  
• 02

  先清洗再浸泡
  干虾仁在制作过程中，会被沾染上一些灰尘和碎屑，所以在浸泡的时候一定要先清洗干净，不然浸泡好后的虾仁如论如何怎么清洗都会有一些脏东西，且干虾仁的颜色也会被洗的很差。

  
• 03

  浸泡时不要揉搓
  很多人在浸泡干虾仁的时候，会不断的用手揉搓虾仁，觉得这样能够清洗的更干净，这是不可以的，会让虾仁里面的鲜味被洗掉。浸泡的时候不要动虾仁，就让其自然泡发好了。

  
• 04

  三十度左右的温水浸泡
  浸泡的时候如果用热水烫虾仁，颜色以及口感都会变得很差，如果用冷水浸泡的话，会减缓泡发的时间，那么就会让口感和颜色变差，而是要用三十度以上的温水浸泡，这样泡出来的虾仁才好吃又好看哦。